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Barmans · bars mobiles · bars à cocktails

Le logiciel du barman événementiel.

Open bar d’un mariage, bar à cocktails d’un séminaire, animation d’une soirée privée : Servio suit la prestation de la demande au bilan, avec vos doses et votre verrerie.

Formulesopen bar vendu par convive
Fiches cocktailsdoses en cl, coût au verre
Bar mobile & verreriechargés, pointés au retour
Équipebarmans convoqués, réponses suivies
Créer un compte Voir les modules

Noms, montants et relevés de cette page sont des exemples fictifs.

Devis DEV-20260918-007Envoyé

Cocktail Maison Rivage · 45 convives

Open bar 3 h4 cocktails par convive
451 710,00 €
Service au bar2 barmans · 6 h
12 h360,00 €
Bar mobile & verreriePrestation type
1180,00 €
Total HT2 250,00 €
Cocktails à préparer180
Ce qui change au quotidien

Vos doses, vos formules. Le reste se calcule.

Ce que chaque convive reçoit, vous le dites une fois. Le devis, la liste de courses, le chargement et le bilan en découlent.

  • L’open bar se vend en formule par convive.

    Au lieu d’un forfait estimé à la louche.

  • Chaque cocktail a sa fiche, dosée en centilitres.

    Au lieu d’un prix fixé sans connaître sa marge.

  • Bouteilles, glace et agrumes se calculent pour la soirée.

    Au lieu de la liste refaite avant chaque prestation.

  • Le bar mobile et la verrerie partent en une ligne de devis.

    Au lieu du shaker oublié à l’atelier.

  • Vos barmans répondent à leur convocation depuis le message reçu.

    Au lieu des confirmations dispersées dans vos conversations.

  • La verrerie cassée est proposée sur la facture.

    Au lieu d’une casse absorbée sans le savoir.

Les modules

Six modules, une seule soirée.

Les exemples suivent la même prestation : un bar à cocktails pour 45 convives, avec des données fictives.

01Vendre

L’open bar se chiffre par convive, service compris.

Une formule dit ce que chaque convive reçoit : quatre cocktails, par exemple. Servio multiplie par le nombre de convives, pose vos frais de service sur leur propre ligne et calcule l’acompte. Votre client accepte le devis en ligne.

  • Frais de service par personne, imprimés à part
  • Acompte et solde suivis, règlements partiels compris
  • Votre lien de paiement Stripe sur le devis et la facture
Devis DEV-20260918-007Envoyé

Cocktail Maison Rivage · 45 convives

Open bar 3 h4 cocktails par convive
451 710,00 €
Service au bar2 barmans · 6 h
12 h360,00 €
Bar mobile & verreriePrestation type
1180,00 €
Total HT2 250,00 €
Cocktails à préparer180
02Chiffrer

Chaque cocktail a sa fiche : doses, coût au verre, prix conseillé.

Les ingrédients se dosent en centilitres. Un sirop maison ou un prémix devient une sous-recette, avec son rendement. Le coût d’un verre se calcule, et le prix conseillé applique votre coefficient.

  • Perte comptée ingrédient par ingrédient : agrumes pressés, herbes triées
  • Allergènes cochés une fois sur la fiche
  • Une alerte quand un prix d’achat s’écarte de sa moyenne
Fiche techniqueCoût calculé

Mojito · dosages pour 10 verres

Rhum blanc50 cl
9,50 €
Sirop de sucre maisonVotre recette · 20 cl
0,60 €
Citrons verts5 pièces · perte 20 %
2,50 €
Menthe fraîche1 botte
2,00 €
Eau gazeuse80 cl
0,40 €
Coût d’un verre1,50 €
Prix conseillé · × 3,55,25 €
03Acheter

Bouteilles, agrumes, herbes : la liste se calcule pour la soirée.

Les quantités suivent la formule et le nombre de convives. La liste se regroupe par magasin, et plusieurs prestations se réunissent dans la même tournée.

  • Ce que votre stock de préparations couvre n’entre pas dans la liste
  • Un bon de commande par fournisseur, depuis la liste
  • Ticket de caisse photographié, rattaché à la prestation après votre validation
Liste de courses · par magasin1 / 4 cochés

Cocktail Maison Rivage · 90 mojitos

Grossiste boissons

Rhum blanc5 cl par verre
4,5 L
Eau gazeuse8 cl par verre
7,2 L

Primeur

Citrons verts1 pour 2 verres
45 pièces
Menthe fraîche1 botte pour 10 verres
9 bottes
Cocktails à préparer180
Dont mojitos90
04Charger

Le bar mobile, la verrerie, la glace : une ligne, et tout suit.

Une prestation type, « Bar à cocktails 50 convives », réunit le comptoir, les shakers, la verrerie, la glace et le besoin en barmans. Choisie dans le devis, elle remplit la liste de chargement. Au retour, chaque article est pointé.

  • Verrerie comparée à votre stock, date par date
  • Revenu, à laver, cassé, manquant : noté article par article
  • La casse est proposée en ligne du devis : vous gardez ou vous retirez
Chargement · bar à cocktails3 / 4 chargés

Cocktail Maison Rivage · mardi 29 septembre

Comptoir mobile1 module
1
Shakers et doseursKit du bar
6
Verres tumbler120 en stock ce jour-là
120
Glace piléeÀ retirer le jour J
40 kg
Références4
Barmans prévus2
05Organiser

Deux barmans au bar, confirmés avant la veille.

La convocation part par e-mail, et Servio prépare le SMS à envoyer depuis votre téléphone. Chacun répond depuis le lien reçu ; l’écran Personnel montre qui n’a pas encore répondu, et la veille, chaque personne confirmée reçoit un rappel.

  • Postes par rôle : « 2 barmans, 1 commis de bar »
  • Tenue, accès, parking : les consignes sont sur la page de réponse
  • Un désistement vous prévient aussitôt
Équipe · mardi 29 septembre2 réponses sur 3

Cocktail Maison Rivage · 3 personnes convoquées

NK
Nora K. · barmaid17 h → 23 h
Disponible
KB
Karim B. · barman17 h → 23 h
Disponible
TD
Théo D. · commis de bar17 h → 23 h
En attente
Heures prévues18 h
Coût d’équipe prévu290 €
06Piloter

Sachez ce que la soirée vous laisse.

Ventes, dépenses et encaissements se rapprochent prestation par prestation. Chaque ticket se rattache à sa soirée ; ce qui reste dû s’affiche à part.

  • À encaisser : acomptes et soldes en attente, jamais oubliés
  • Fichier de facture électronique pour vos clients professionnels
  • Exports en tableur, lisibles par votre comptable
Bilan de la prestationContribution 56 %

Cocktail Maison Rivage

VenteDevis accepté, hors taxes
2 250 €
Boissons & consommables2 tickets rattachés
− 610 €
Équipe18 h prévues
− 290 €
TransportVéhicule
− 90 €
Cocktails servis180
Contribution estimée1 260 €

Exemples illustratifs : noms, montants et relevés sont fictifs. Les textes de conformité proposés par Servio sont des modèles de départ ; vous restez responsable de votre plan de maîtrise sanitaire.

20 hgagnées chaque semaine par Tom, le fondateur, sur sa propre activité

Et vous, combien d’heures récupérez-vous ?

Indiquez votre nombre de devis par mois : le simulateur compare chaque étape, avec et sans Servio. Estimations indicatives, à affiner avec vos propres dossiers.

Calculer mon gain de temps Créer un compte
En toute franchise

Servio suit vos prestations, pas un comptoir.

Si vous tenez un bar ouvert au public, il vous faut aussi une caisse. Voici ce que Servio ne fait pas.

  • Pas de caisseServio ne suit pas les ventes au verre d’un établissement.
  • Pas d’inventaire des bouteilles entaméesLe stock suit vos préparations maison par lot (sirops, prémix) et votre matériel.
  • Pas de calcul des droits sur l’alcoolLe coût d’un verre part de vos prix d’achat, tels que vous les payez.
Les autres métiers

Le même dossier, d’un métier de bouche à l’autre.

Mariage, cocktail, plateaux-repas, séminaire, buffet : dès qu’une prestation se vend sur devis, la même fiche la suit.

Devis, cuisine, équipe, matériel

Traiteur événementiel

Du premier message du client au bilan de la soirée.

  • Le devis se compose depuis votre carte et vos formulesau lieu du devis retapé dans un traitement de texte
  • La liste de courses sort du menu acceptéau lieu des quantités recalculées à chaque changement
  • Chaque article chargé est pointé au retourau lieu de la verrerie recomptée de mémoire
Servio pour les traiteurs
Menus, courses, lieu, bilan

Chef à domicile

Du dîner entre amis au repas de famille, chez votre client.

  • Le menu se chiffre par convive, depuis vos recettesau lieu du prix fixé au jugé
  • La liste de courses sort du menu acceptéau lieu des quantités recalculées pour chaque dîner
  • L’adresse, le code et le contact sont sur l’écran du jourau lieu du message à retrouver devant le portail
Servio pour les chefs à domicile
Fiches, lots, dates limites, commandes

Boulangerie & pâtisserie

Pour tout ce qui se commande sur devis, de la pièce montée au buffet sucré.

  • Chaque pièce a son coût, pâtes et crèmes comprisesau lieu d’un coût matière estimé de tête
  • Le lot sort avec son étiquette : allergènes, date limiteau lieu des dates notées sur un cahier
  • Un prix d’achat qui grimpe déclenche une alerteau lieu d’une marge qui fond sans prévenir
Servio pour les boulangers-pâtissiers
Privatisations, formules, courses, hygiène

Food truck

Pour tout ce qui se vend sur devis, de la soirée d’entreprise au mariage.

  • La privatisation se vend en formule par conviveau lieu d’un forfait estimé à la louche
  • Pains, viande et pommes de terre se calculent pour la soiréeau lieu de la liste refaite avant chaque prestation
  • Le frigo du camion a son relevé du jourau lieu du cahier resté au laboratoire
Servio pour les food trucks
Faites place à votre métier

Un peu moins de gestion. Beaucoup plus de vous.

Ouvrez votre espace, ou décrivez-nous votre activité : nous vous montrons Servio sur vos propres prestations.

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Les exemples de cette page sont fictifs.